不论我国南北方，粥是人们喜欢的佳品，古人认为粥是世间第一补之物在食药同源的影响下，民间还传诵着《七字粥疗歌》，即:要想肝脏好，枸杞煮粥见奇效，如果口渴心烦躁，粥里放入猕猴桃，松子煮粥能补养，滋润心肺通大肠，如果心虚气不足，煮粥增添桂圆肉，防治脚气病复发，米皮煮粥顶呱呱，要想治愈口臭症，荔枝稀饭能治根，若治便秘补中气，煮粥加藕见效力，要治头晕症，煮稀饭时加薏仁，粥疗民歌要记牢，滋润身体乐陶陶药粥不受疗程的限制，又无副作用它具有药疗和食疗的优点，独特而有价值具体地说，是以大米，小米，秫米等富于淀粉的粮食为基础，再添加一些营养价值较高的食物，如肉类，果品和绝大部分味甘性平，抗老防衰，延年益寿起滋补医疗作用的药材制成的因此，既可防治疾病，又可用作病后调理辨证论治是祖国医学的突出特点即使是同一种药，如病症不同，治疗也就不同，假如病不同，而症候相同，治疗却可一样所以药粥的选用，一定要对症:胃病病人，如属食积消化不良引起，应吃消积导滞的山楂粥或槟榔粥若是受寒引起，就应吃温胃散寒的干姜粥或吴茱萸粥其次，还要讲究药粥的配制煎煮方法，供食用的中药可与米同煮而一般中药，宜煎取浓汁去渣，再与米谷煮粥还有的则宜以原汁同米煮粥，如鸭粥，猪蹄粥等此外，为了使药粥好吃，还可加一些调料品，如白糖，红糖，冰糖，食盐，蜂蜜等调料而因时，因地选粥则是使用药粥强身壮体的一条重要原则譬如，金秋季节天气变凉，饮食方面应以护阴防燥，滋肾润肺为主熬粥时，可以适当加入梨，萝卜，芝麻，红枣等药食俱佳的食物推荐几款秋季药粥1.芝麻粥:芝麻50克，大米100克，先将芝麻炒熟，研成碎末，待米粥煮熟后，拌入芝麻同食，具有润肺，止咳，通便等功效2.栗子粥:栗子50克，大米100克，加水同煮成粥早晚食之，可起养胃健脾，补肾，止血等作用，适用于老年人腰腿痛，关节痛等3.胡萝卜粥:将胡萝卜和素油煸炒，将大米100克和适量水煮成粥人体摄入胡萝卜素可转化成维生素A，适于口唇干裂，皮肤干燥者食用4.梨粥:梨两个，洗净切碎，加大米100克，和水同煮成粥梨有良好的润燥作用，可以作为秋令常食的保健食品5.大枣粥:大枣10枚，粳米100克，冰糖汁适量，入锅加水适量，先用武火烧开，后移文火上煎熬至米已烂成粥，再加入冰糖汁，搅拌均匀食之此粥健脾益气，生血止血适用于体虚怕冷，胃寒，贫血，胃虚，少食等症此外，木耳粥，百合粥，菊花粥和麦门冬粥等，还可解秋燥