秋季，阳气转衰，阴气日上，自然界由生长开始向收藏转变，根据顺应四时的养生习惯，秋季应该注意贴秋膘但安排不当，也容易造成营养过剩或是食性不当而伤身

一，玉参焖鸭

原料:玉竹50克，沙参50克，鸭1只，葱，生姜，味精，精盐各适量。

制作:将鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净放砂锅内，再将沙参，玉竹放入加适量水，先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸭肉熟烂，放入调料即可

功效:可补肺，润燥适用于秋天气候干燥，咳喘不已，大便秘结，以及糖尿病，慢性胃炎等病的患者

二，贝母甲鱼

原料:甲鱼1只，川贝母5克，鸡汤1000克，料酒，盐，花椒，生姜，葱各适量。

制作:将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤，川贝母，盐，料酒，花椒，姜，葱，上蒸笼蒸1小时即成有滋阴补肺之功

功效:适用于慢性支气管炎，肺结核患者，秋季咳嗽气喘，低热，盗汗，也是各种慢性疾病至秋天出现干燥症状的滋补品。