青椒炒大头菜，主要的食材就是青椒以及大头菜，大头菜大家在生活中应该是可以经常吃得到的，而且搭配适当的辣椒，还有很好的开胃作用，详细的做法可以通过下文来了解。

二，食材

主料大头菜1个大辣椒1个

1食材为大头菜，去皮后洗净，辣椒一个洗好后，去掉籽

2切细丝。越细越好，切好后放盆中备用

3辣椒切丝，葱切成葱花

4做油锅，油热后，放入大头菜丝

5炒软后放入辣椒丝，葱花继续大火快炒，接着放入盐，花椒面

6全部变软后，放入味精出锅

二，用料

主料，大头菜半个

辅料，青椒1个朝天椒1个

盐半勺花椒粉1/4勺鸡精适量大蒜3瓣

1.大蒜切末，我这是两个菜的大蒜量，三四瓣就够了

2.朝天椒切圈

3.青椒切片切丝都可以

4.半颗包菜去掉老叶子

5.大头菜切丝

6.放在水中洗一下

7.洗干净点大头菜控干水分备用

8.锅里放油爆香大蒜

9.放入青椒和朝天椒炒出香味

10.放入大头菜

11.放盐和花椒粉调味

12.炒到大头菜软烂放鸡精，然后炒匀出锅