为什么高血脂患者适合吃高纤维食物患上高血脂以后，除了吃药进行调血脂，在饮食上也应该多注意减少油腻和少吃甜食，可以多吃芹菜，菜花等高纤维的食物适当减少碳水化合物的摄入，不要过多吃糖和甜食因为糖可转变为甘油三酯每餐应七八分饱应多吃粗粮，如小米，燕麦，豆类等食品这些食品中食物纤维含量高，具有降血脂的作用

芹菜

中医认为芹菜性凉芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显着下降，而且还能明显的降低血压

芹菜含有较多的粗纤维，同时能加速胃肠蠕动，年老体弱或胃病日久不愈的患者，应减少芹菜的摄入量。

苦瓜

苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1，维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂，提高机体免疫力的作用，又有植物胰岛素的美称。

大蒜

大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成经常食用大蒜，能够对心血管产生显着的保护作用大蒜又被称为药用植物中的黄金腌制大蒜时间不宜过长，以免有效成分遭到破坏患有消化道疾病，肝病及眼病的患者不宜过多食用

茄子

茄子皮内含有丰富的维生素P，有显着的降低血脂和胆固醇的功能维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血，通脉功能此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇因此，茄子对于高血压，动脉硬化的患者来说是理想的食物

菜花

菜花有白，绿两种，绿色的也叫西兰花两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为天赐的良药菜花含类黄酮较多而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生

蒸食是食用菜花的最佳方式将菜花在盐水中浸泡几分钟，菜虫就会从其中跑出来，而且还可以祛除残留的农药

辣椒

辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物日本学者发现，辣椒素调味能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，因而有降脂和减肥的功效

过量食用辣椒会刺激胃肠道粘膜，容易引发胃痛，胃溃疡等疾病此外，辣椒属于大热之品，故中医认为高血压患者应慎用辣椒

降血脂首选降脂三宝

绿豆芽:将胆固醇排出去

绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积 绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平

洋葱:升高好胆固醇

洋葱是极少数含有前列腺素 A的蔬菜，前列腺素 A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化 ，还能升高 好胆固醇 ———高密度脂蛋白的含量

苹果:吸收多余胆固醇

苹果是人们容易忽视的 降脂果 ，它的降脂作用源於其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素 C，果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效此外，苹果分解的乙酸也有利於胆固醇和甘油三酯的分解代谢

不过，为了调节血脂，我们也没必要当 苦行僧 ，除了蔬菜水果，海鲜，肉类，零食，只要选择得当，您大可以安心享用。