木耳，别名黑木耳，光木耳真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效

黑木耳对无意食下的难以消化的头发，谷壳，木渣，沙子，金属悄等异具有溶解与烊化作用为防止和治疗各种异物造成的胃肠不适或病症不妨常吃些黑木耳，尤其是从事理发，开矿，粉尘，锯木，修理，护路等作业的人员更应经常吃些黑木耳

黑木耳对胆结石，肾结石，膀胱结石，粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能黑木耳所含发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出

同时，黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱，分化，浸蚀结石，使结石缩小，排出对于初发结石，保持每天吃1——2次黑木耳，疼痛，恶呕等症状可在2——4天内缓解，结石能在10天左右消失，对于较大较坚固的结石，其效果较差，但如长期食用黑木耳，亦可使有些人的结石逐渐变小变碎，排出体外常吃黑木耳，还能预防血栓等症的发生

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