海带黄豆排骨汤的做法

海带黄豆排骨汤清火除灶，通水利尿，消炎散结海带黄豆排骨汤是一道营养丰富的粤菜系靓汤做法，海带，黄豆与排骨各具营养，煲成的汤水很是滋补此汤肉烂脱骨，海带滑嫩，喝一口暖胃舒心海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的作用海带黄豆排骨汤拥有的蛋白，脂肪，维生素，对身体营养的补充，有着明显的效果

既然海带黄豆排骨汤有这么多好处，那么要怎么做才好吃呢。

海带黄豆排骨汤的做法:

食材准备:排骨500g，干结海带20g，黄豆1把，盐，生姜，醋

步骤:

1，干结海带要提前用清水泡，仔细清洗干净，切细条。

2，黄豆提前用清水泡发。

3，排骨洗净斩件，用沸水焯下，清水洗净沥干净。

4，将排骨，黄豆，姜片与适量清水一起入锅煮沸。

5，转小火慢煲2小时。

6，加海带结继续煲30—40分钟。

7，加入食盐，调好味，即可出锅。

小贴士:

1，依个人口味，可调入萝卜或者土豆一起炖，

2，要提前用淘米水充分浸泡开干海带，

3，准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，味道会更好。

干海带如何处理。

刚刚买回的干海带上通常带有厚厚的盐，还夹着很多沙土，而且由于海水污染的原因，含砷量较高，一定要提前充分泡发清洗才能烹制将食用海带清洗干净后，还要再用水浸泡，并不断换水，一般用清水浸泡6小时以上才能制作但如果是质量能够保证的无公害海带，就不必这么麻烦，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质也会溶解于水

提前用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或小苏打，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，再捞出食用又或者是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜都可以使海带不但又脆又嫩而且柔软可口

海带黄豆排骨汤的营养价值

排骨的营养价值很高，除含蛋白，脂肪，维生素外，还含有大量磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳，益精补血的功效

海带营养丰富，含有较多的碘质，钙质，被科学家誉为「碘的仓库」，是甲状腺机能低下者的最佳食品，又是女性乌发秀发的极佳食品对治疗骨质疏松症有特殊疗效，还有降压，降脂，预防心脑血管，减肥，美容之功效中医认为，海带具有软坚，散结，消炎，平喘，通行利水，祛脂降压等功效所以广东人一到夏天很喜欢煲绿豆海带糖水，有清热消暑之功效

黄豆有豆中之王之称，被人们叫做植物肉，绿色的乳牛，营养价值最丰富干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其它粮食之冠且黄豆有健脾利湿的功效

营养学家们分析，海带和排骨中蛋白质，氨基酸含量非常丰富，可以迅速地补充体力更重要的是，海带是典型的碱性食品，黄豆，排骨是酸性食品，三者组合起来，能使人体达到酸碱平衡

中医亦有提及:《本经逢源》说，猪肉具有精者补肝益血的功效《随息居饮食谱》说海带有外面瘦瘤，瘰疡，痈疽，瘘痔，并能治之作用

什么季节吃海带黄豆排骨汤最好

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中国认为服食黄豆可另人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品具有益气养血，健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功效

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳，益精补血的功效熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻猪排骨除含蛋白质，脂肪，维生素外，还含有大量磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质可见排骨是一种四季皆宜食用的食材

海带性味咸，寒，无毒归肝，胃，肾经主治瘰疬，瘿瘤，疝气下堕，痈肿，气急心下满，痰热壅膈，宿食不消，小便不畅，咳喘，水肿，高血压，冠心病，肥胖病脾胃虚寒者忌食海带可作蔬菜食用，亦可作凉拌或煮汤食用，若煮汤食则属于寒凉之品因此海带适合夏日食用，不适合冬天食用

孕妇能吃海带黄豆排骨汤吗。

海带与排骨两样食材，作为海带黄豆排骨汤这道汤的主要材料，其本身都具有十分丰富的营养价值，两者结合更是相得益彰那么孕妇能吃海带黄豆排骨汤吗

孕妇是可以适量食用海带黄豆排骨汤的黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳，益精补血的功效熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻是一种中性食材，长期食用并无不妥

从中医学的角度分析，海带性味咸，寒，无毒归肝，胃，肾经多食用可消痰软坚，泄热利水，止咳平喘，祛脂降压，散结抗癌主治瘰疬，瘿瘤，疝气下堕，痈肿，气急心下满，痰热壅膈，宿食不消，小便不畅，咳喘，水肿，高血压，冠心病，肥胖病海带可作蔬菜食用，亦可作凉拌或煮汤食用，若煮汤食则属于寒凉之品

可见，海带黄豆排骨汤，虽然美味且营养丰富，但是因为海带属于寒凉之品，且生长环境被人类所破坏，若长期食用，可能导致体内重金属过多，对胎儿带来不良影响。