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简介

白萝卜炖猪蹄的做法其实及其简单!以下向大家介绍的白萝卜炖猪蹄的做法!成本低廉，操作也并不复杂，而口感鲜美，也不失为美味佳肴!白萝卜炖猪蹄的最好做法是能做到不油不腻，这样的白萝卜炖猪蹄吃起来才会香，而且不用担心会长胖!不信做做看!

食材

折叠>

500g猪脚

500g白萝卜

折叠>

15g红辣椒

5g干黄椒

8g姜

10g蒜瓣

15g青蒜

1个八角

1g胡椒粉

10ml米酒

3ml蚝油

2g盐

做法

猪脚洗净剁块淖熟。

加盐，料酒，姜片蒸20分钟，选去姜片待用。

白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片。

红辣椒切长1厘米的丁，蒜瓣对开切丁。

青蒜切段备用。

炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软。

加干黄椒，八角，蒜丁，盐炒匀。

倒入猪脚，放蚝油调色。

加骨汤煮开，中火收汁再闷20分钟。

汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段，胡椒粉，翻炒均匀出锅。

萝卜是我国一种重要的大路蔬菜，全国各地均有种植可四季栽培，周年供应，产销量也很大由于人民生活水平的提高，消费习惯的改变，科学技术的发达，反季节栽培也有所发展，利用高山气候的差异，日光温室和塑料大，中，小棚配套栽培.实现了萝卜超时令上市，很受广大消费者欢迎

萝卜的营养比较丰富据分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克，蛋白质克，钙49毫克，磷34毫克，铁毫克，无机盐克，维生素c30毫克萝卜及秧苗和种子，在预防和治疗流行脑炎，煤气中毒，暑热，痢疾，腹泻，热咳带血等病方面，有较好的药效

萝卜原产我国，各地均有栽培，品种极多，常见有红萝卜，青萝卜，白萝卜，水萝卜和心里美等根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含油42%，可用于制肥皂或作润滑油种子，鲜根，叶均可入药，功能下气消积生萝卜含淀粉酶，能助消化我们食用的部分是根部

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